Mille feuilles en mille-feuille glacé

Cueillir environ mille feuilles aromatiques de plantes telles que verveine, mélisse, menthe, basilic, aneth, romarin et marjolaine.
Faire d'abord un sorbet sucré au feuilles de thé vert et au citron : faire infuser une petite théière de thé vert, le verser dans une casserole en sucrant à votre goût et laisser bouillonner quelques instants. Verser dans un grand plat, de façon à obtenir une couche de moins d'une demi centimètre. Mélanger une bonne quantité des feuilles que vous avez cueillies, les plus petites en particulier, les autres coupées finement. Remuer pour qu'elles se disposent de façon régulière. Placez au congélateur et remuez péridiquement jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
Les plus grandes (les belles feuilles de menthe et de basilic, par exemple) vont être glacées.
Préparer le glaçage de la façon suivante: mettre dans un bol un demi verre d'eau additionnée de jus de citron et y fouetter 150 g de sucre glace pour commencer, et peu à peu plus, jusqu'à obtenir une consistance bien nappante.
Napper les feuilles au pinceau et les mettre sur un plat à rafraîchir au réfrigérateur.
Lorsque la glace est prise, monter le mille-feuilles en alternant une petite cuiller de sorbet et une feuille glacée.

Dorian avait dit de s'amuser ! L'étonnant, c'est que c'est vraiment bon et surtout très rafraîchissant. Haleine fraîche garantie ! Une mignardise farfelue de plein été.
Mon appareil photo est au bord du collapsus - ça tombe mal! Excusez cette image floue comme tout, la seule qui soit visualisable, et qui hélas montre un petit mille-feuille déjà très fondu.